PENNE RIGATE
Descrizione:
Il formato corto più noto ed utilizzato al mondo. Le nostre penne hanno, però, la particolarità di avere una rigatura più spessa e profonda che consente di trattenere molto bene il sugo ed un taglio meno netto che ne esalta l´artigianalità .
Il processo produttivo
Per esaltare la qualità della nostra ´materia prima´, il Pastificio dei Profeti utilizza un metodo di lavorazione che riproduce i processi dell´antica arte pastaria: un morbido ma elastico impasto, trafilatura ruvida, lenta essiccazione a bassa temperatura.
I consigli di Sardissimo:
Preparo dei dadini di melanzane soffriti con il buon aglio locale, pomodori ciliegini, aggiungo il peperoncino.
A cottura ultimata mescoliamo il tutto e serviamo con una spruzzata di pecorino e un filo d´olio extravergine d´oliva a crudo.
Produttore: Pastificio Agricolo Biologico - via Fiume 11 Turri - Sardegna - Italia
In Sardegna, cuore del mediterraneo e ai piedi della Giara, oasi della Marmilla nasce il Pastificio dei Profeti: un´azienda diversa, solidale, rispettosa dell´ambiente e di chi lavora.
Passione, dedizione, lavorazione artigianale ed accurata selezione delle migliori semole della cultura biologica Italiana, sono gli ingredienti della nostra pasta.
Ingredienti: Semola di GRANO duro biologico, acqua.
Quantità: 500 g
Valori nutrizionali medi per 100g:
Valore energetico Kcal 341 - KJ 1449
Grassi g 1.0
di cui saturi g 0.1
Carboidrati g 71
di cui zuccheri g 1.4
Fibra g 3.8
Proteine g 12
Sale g 0.0
CONTIENE: GLUTINE
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